Khoa Công nghệ thực phẩm

Học phần giới thiệu một số phương pháp phân tích công cụ hiện đại trong phân tích thực phẩm. Người học được trang bị những kiến thức về cơ sở khoa học của phương pháp đo, nguyên tắc cấu tạo và nguyên lý hoạt động của các thiết bị, phạm vi ứng dụng và hướng dẫn thực hành của các phương pháp phân tích Sắc ký, Nhiệt vi sai, Cấu trúc thực phẩm, Phân tích bằng Quang phổ và Phương pháp PCR ứng dụng trong phân tích định tính vi sinh vật.